3。牛奶方包

起角方包的確很吸引, 厚多士帶有淡淡牛奶香, 

而且自家製沒有那種牛油肥膩感, 真係另人吃完一片再一片! 

是本小姐媽媽的大愛!

此食譜經過調整, 是混合了低筋麵粉去製的, 

沒錯! 是專門用作蛋糕材料的低筋麵粉啊!! 

效果很好! 比起100%高筋麵粉更軟, 避免因搞拌太久致筋性太多的問題! 

材料:

高筋麵粉 310g

低筋麵粉 40g

奶粉 5g

糖 55g

鹽 5g

牛奶 100g

湯種 120g

全蛋 56g

酵母 4g

做法請參巧:

牛奶方包製法 (附圖)